Тесто: 150 г молотых орехов, 150 г сахара, 1 белок. Помадка: 50 г какао, 100 г сахара, 2 – 3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка сливочного масла, ванилин. С молотых орехов, сахара и белка замесить тесто. Выработать из него шапочки и ножки грибов. Шапочки смазать помадкой и белком прилепить к ножкам. Помадку можно закрасить красным кондитерской краской, а белковой помадкой сделать точечки. Помадку приготовить так: сахар сварить с молоком до консистенции густой сметаны, добавить какао, заварить и растереть со сливочным маслом.